RECEITA DE LOMBINHO COM ABACAXI SUPER FÁCIL

Definitivamente eu amo cozinhar, melhor do que isso é comer, não é mesmo? Depois que eu casei tive certeza de que colocar a mão na massa é uma delícia literalmente. Mas como vocês devem ter percebido, eu gosto de praticidade, gosto sim de cozinhar, mas prefiro alimentos em que eu gaste menos tempo preparando e mais tempo me deliciando ou fazendo outras coisas. Por isso, trago hoje a receita de lombinho com abacaxi super fácil.

A ideia desta receita foi do meu amor, ele já havia comido em um restaurante mas esta é a primeira vez que nós preparamos em casa. Esta receita pode muito bem ser feita para o almoço, como foi nosso caso ou para um jantar, fica a seu critério.

Receita:

• 1 kg de lombinho
• 1 abacaxi ( quanto mais docinho melhor)
• tempero a gosto ( nós usamos uma mistura de pimentas, orégano e caldo)
• azeite

Modo de Preparo:

 ♥ Como nós íamos fazer o lombinho para o almoço, na noite anterior já deixamos temperado. Tempere bem, faça cortes na carne  e espalhe bastante o tempero. Enrole a carne em um saco plástico e deixe até o dia seguinte na geladeira.

♥ No dia do preparo, pegue o lombinho e fervente ele. Antes de ir no forno nós fizemos este processo até cozinhar a carne, pois é uma carne de porco e precisa estar muito bem preparada. Nós preferimos cortar o lombinho em partes, mas fica a seu critério prepará-lo inteiro.  Coloque água aos poucos, até a carne ficar em um ponto bom, para ir ao forno. Reserve o caldo da fervura (se necessário, tempere-o um pouco mais)

♥ Enquanto o lombinho está na panela pique o abacaxi em rodelas. Se você for assar o lombinho inteiro, coloque as rodelas em volta de toda a carne com palitos.

♥ Carne cozida  e abacaxi picado ? Coloque um fio de azeite no fundo do refratário e comece a montar os ingredientes. Deixando a carne embaixo e o abacaxi por cima. Após, você pode acrescentar mais um fio de azeite por cima.

♥ Leve ao forno em 220 º – após 15 minutos, retire do forno e acrescente o caldo que você havia reservado. Coloque novamente no forno e deixe a carne dourar. ( Ao todo deixamos em torno de 1h ).

Nós fizemos um acompanhamento simples de arroz branco e salada de alface. Mas você pode acompanhar com batatas rústicas, farofinha, legumes cozidos…

Veja no vídeo da receita de lombinho com abacaxi

O tempo de manuseio no preparo é bem fácil e rápido, a parte do forno demora um pouquinho mais, mas enquanto isso você pode ler um livro ou ver TV, como eu fiz. Ou até mesmo fazer uma sobremesa….

E falando em sobremesa, Veja esta aqui:

• Bolinho de banana com paçoca

Gostaram da receita de lombinho com abacaxi ? Fácil ou quase fácil ?

Beijos!!!

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